ISSN 0798 1015

Vol. 38 (Nº 17) Año 2017. Pág. 31

Certificação Sustentável para café: Revisão sistemática da literatura e lacunas de pesquisa

Sustainable certification for coffee: systematic review of the literature and research gaps

Mary Fernanda de Sousa de MELO 1; Roberta de Castro SOUZA 2; Willerson Lucas de CAMPOS-SILVA 3; João AMATO NETO 4

Recibido: 20/10/16 • Aprobado: 20/11/2016

Conteúdo

1. Introdução

2 Certificação sustentável na cafeicultura

3 Métodos de pesquisa

4 Análise dos resultados

5 Considerações finais

Referências

1. Introdução

A mudança de paradigma que o termo sustentabilidade traz sugere a existência de um novo valor organizacional, denominado valor sustentável. De acordo com Hart e Milstein (2004), este valor que visa simultaneamente à riqueza do acionista e a busca por um mundo mais sustentável, compreende, dentre outros, a harmonia entre as expectativas das partes interessadas, sejam elas internas ou externas à organização, a preocupação além da vertente econômica, valorizando o lado social e ambiental, o reconhecimento da escassez de recursos, o alinhamento entre as estratégias e a transparência organizacional (Angell & Klassen, 1999; Olsthoorn, Tyteca, Wehrmeyer, & Wagner, 2001).

A afirmativa de Nidumolu, Prahalad, e Rangaswami (2009, p. 2 tradução nossa) que diz que “no futuro, apenas as empresas que fazem da sustentabilidade uma meta vão conseguir vantagem competitiva”, cria um alerta para uma mudança na estratégia das organizações produtivas. Tal alerta foi compreendido pelos produtores de café numa abrangência nacional e internacional, fato demonstrado pelo aumento do número de certificações e normas voltadas à sustentabilidade da cadeia global do café (Bitzer, Glasbergen, & Arts, 2012).

A certificação sustentável, entendida para fins deste estudo como abrangendo um ou mais pilares do tripé da sustentabilidade (Triple Botton Line) proposto por Elkington (2001), é um mecanismo de mercado que busca diferenciar os produtos e sistemas de produção de acordo com sua atuação sócio-ambiental (Pinto, Gardner, McDermott, & Ayub, 2014). Dietsch e Philpott (2008) apresentam que é crescente, porém não tão simples, os esforços rumo à certificação sustentável, sendo que esta pode ser melhor alcançada através da cooperação entre diferentes stakeholders, tais como organizações certificadoras, setores produtivos e pesquisadores multidisciplinares. Ainda não estão claros os impactos da certificação sobre as cadeias produtivas de alimentos, principalmente sobre produtores. É sabido que a adoção de certificação envolve o atendimento a uma série de exigências o que envolve a realização de investimentos. Mas, não há consenso sobre os possíveis ganhos para os produtores advindos deste investimento (Henson & Humphrey, 2009; Kolk, 2013b; Raynaud, Sauvee, & Valceschini, 2005).

A partir do exposto é formulada a seguinte questão de pesquisa: qual o panorama e as perspectivas das pesquisas científicas nacionais e internacionais com foco nas certificações sustentáveis para o café?

Diante desse contexto esta pesquisa tem como objetivo analisar a produção científica nacional e internacional quanto ao tema certificação sustentável do café e as lacunas de pesquisa existentes na literatura. E para alcançá-lo foi desenvolvida uma revisão sistemática da literatura tendo como base de consulta artigos publicados em periódicos nacionais e internacionais, indexados ao Scielo e ao Web of Science.

2. Certificação sustentável na cafeicultura

O setor cafeeiro é considerado pioneiro em certificação de sustentabilidade (Reinecke, Manning, & von Hagen, 2012). Tal certificação confere aos cafés um rótulo geralmente ecológico, sendo estes cafés também considerados cafés especiais (Bacon, 2005). Em relação ao conceito, o café sustentável pode ser definido como um "café cultivado de modo benéfico tanto para o meio ambiente quanto para a sociedade" (Coffee Research Institute, n.d.).

Sendo um dos primeiros produtos agrícolas a receber certificação no comércio internacional, o café possui certificações que são aplicadas a nível global (Pinto et al., 2014), sendo que cada uma tem como foco um aspecto diferente e/ou complementar do tripé da sustentabilidade (ambiental, econômico e social). Dados do ano de 2010, demonstram que diante da produção mundial de café, 16% do total foi representado por café certificado e, em relação ao consumo total, este número foi de 9%, ressaltando que as projeções apontam para uma duplicação nas porcentagens apresentadas nos próximos cinco anos (Panhuysen & van Reenen, 2012).

O café não é o único produto que tem se diferenciado em relação a boas práticas sociais e ambientais, porém ele é, dentre as commodities, o que possui maior visibilidade quanto as suas diferenciações (Heidkamp, Hanink, & Cromley, 2008). Tais diferenças na realidade do café se deram em especial em três aspectos: denominação de origem; tipo de produção (orgânica, eco-friendly) e; tipo de comercialização (comércio justo) (Giovannucci & Ponte, 2005).

3. Métodos de pesquisa

Este trabalho não visa realizar de uma análise crítica e nem comparativa entre as publicações selecionadas, mas sim identificar trabalhos relevantes, bem como lacunas de pesquisa existentes na literatura.

A base de dados ISI Web of Knowledge foi selecionada pois nela é possível localizar todos os periódicos indexados cujo fator de impacto é calculado no Journal Citation Report (JCR). A base de dados Scielo foi escolhida por permitir aumentar o escopo da pesquisa a medida em que foram selecionados artigos também em português. Assim, permitiu-se identificar os autores nacionais que têm trabalhado com o tema em questão.

A presente pesquisa é caracterizada por uma revisão sistemática da literatura (Tranfield, Denyer, & Smart, 2003) e considera para sua formulação a definição de Waddington et al. (2012, p. 360 tradução nossa) que diz que tal revisão possui “um protocolo claro para a busca sistemática em bancos de dados, com um período de tempo definido, com critérios transparentes para a inclusão ou exclusão de estudos, bem como a análise e elaboração de relatórios dos resultados do estudo”. Os critérios utilizados para elaborar a pesquisa, bem como os autores que serviram como base para as escolhas são apresentados a seguir:

• Cronológico: não houve restrição de período de busca com o intuito de alcançar todos os possíveis trabalhos referentes ao tema, logo foi utilizado todo o alcance das bases de dados Web of Science (1900-2015) e Scielo (período de busca não informado pelo site) (Cruz, Boehe, & Ogasavara, 2015);
• Terminológico: a construção dos termos de busca foi feita a partir da seleção de termos-chaves na literatura que correspondessem a base “sustainable + coffee + certification”. Os termos encontrados foram: coffee (Rueda & Lambin, 2013); sustain* e eco-certification (Blackman & Rivera, 2011; Rueda & Lambin, 2013); certificat*, label* e certified (Raynolds, Murray, & Heller, 2007); green label (Hamza & Dalmarco, 2012), todos utilizados em inglês para as buscas na base de dados Web of Science e em português no Scielo.

A partir dos termos supracitados foram construídos dois conjuntos de termos de busca. Para o Web of Science (Termo de busca 1)utilizou-se: *Coffee* (Tópico) AND *Sustain* (Tópico) AND *Certificat* OR Label* OR Certified OR Standard*(Tópico). Quanto ao Scielo (Termo de busca 2) o termo de busca foi o seguinte: (Cafe OR Café OR Cafeicultura) (Todos os índices) AND (*Certifica* OR Rótul*) (Todos os índices).

• Em relação aos termos de busca utilizados em cada base, foi feito o uso de operadores boleanos e do asterisco (*), o qual foi utilizado para ampliar a busca, sendo que este representa qualquer grupo de caracteres, incluindo nenhum caractere, podendo assim incluir nos resultados palavras com diferentes inícios e términos, com o mesmo radical (Thomson Reuters, n.d.).
• base de dados: para a pesquisa internacional utilizou-se os termos de busca em inglês na base de dados Web of ScienceTM Core Collection (Andrade & Jung, 2013; Cruz et al., 2015; Vitorino Filho et al., 2015) e para a coletar maior número de pesquisas nacionais foram feitas buscas com termos em português na base de dados Scielo (Andrade & Jung, 2013; Fátima Bruno-Faria & Araujo Fonseca, 2014; Godinho Filho, Fernandes, & Lima, 2009).
• domínios de pesquisa: apenas a base Web of ScienceTM Core Collection possui essa subdivisão, onde optou-se por buscar em Science Technology e Social Science;
• áreas de pesquisa: na base Web of ScienceTM Core Collection filtrou-se por  Business economics, Social sciences other topics e Engineering; quanto ao Scielo o filtro foi feito por Ciências Agrárias, Ciências Sociais Aplicadas, Ciências Exatas e da Terra e Ciências Humanas.
• tipos de documento: apenas a base Web of ScienceTM Core Collection possui essa subdivisão, onde optou-se por buscar por Article + Review;
•  idioma: onde na base Web of ScienceTM Core Collection filtrou-se por Inglês e no Scielo por Inglês e Português;
• snowballing: Para complementar os resultados das buscas, utilizou-se os dois primeiros passos (identificação de especialistas e identificação de publicações) do método proposto por Hagen-Zanker e Mallett (2013) chamado snowballing. Este processo envolve a busca por “conselhos sobre publicações relevantes em um determinado campo ou sobre um tema específico [...] que serão então analisadas” (Hagen-Zanker & Mallett, 2013, p. 11), assim pretende-se aumentar o número de artigos analisados tendo como base a visão de especialistas no tema sustentabilidade na cafeicultura.

3.1 Critérios de exclusão

Inicialmente foi feita a exclusão dos artigos duplicados. A partir da amostra encontrada, o refinamento foi executado através da leitura dos abstracts, sendo considerados os seguintes critérios de exclusão: aqueles trabalhos que não abordavam os três temas principais desta pesquisa - certificação, sustentabilidade (ao menos uma das vertentes do Triple Botton Line) e café. A amostra refinada a partir desses critérios de exclusão foi submetida à leitura dos textos completos para se executar as etapas da análise dos dados. No entanto, caso o estudo não apresentasse aderência ao tema de pesquisa, bem como a ausência dos elementos necessários para sua classificação, ele também seria excluído.

3.2 Protocolo de análise

A análise dos dados foi feita em três etapas conforme sugerido por Varandas Junior, Miguel, Carvalho, e Zancul (2015). Na primeira etapa, análise descritiva dos artigos, os dados foram analisados utilizando-se uma das técnicas de análise de conteúdo, a análise categorial (Bardin, 1977). Foram utilizadas para a classificação dos estudos selecionados as categorias: nacionalidade dos autores, países pesquisados, revistas, ano e procedimentos metodológicos.

A segunda etapa, chamada de análise exploratória, consistiu na identificação dos tipos de certificação mais utilizados no setor do café, as definições de sustentabilidade, o foco dado a partir do Triple Botton Line (Elkington, 2001), e o elo dentro da cadeia produtiva mais abordado nas pesquisas. Nesta etapa foi realizada uma análise de conteúdo mostrando as diferentes definições de sustentabilidade apresentadas nos artigos analisados. A terceira etapa é constituída pela composição de um quadro resumo das certificações analisadas que tenham demonstrado maior expressividade para o setor cafeeiro. Já as lacunas de pesquisa são tratadas nas considerações finais.

4. Análise dos resultados

As consultas foram realizadas em abril de 2015. Os resultados das buscas apresentaram um total de 62 artigos para o termo de busca 1 e 8 para o termo de busca 2. Após a identificação de 70 trabalhos, foi executada a primeira etapa de exclusão a qual consistiu na leitura dos abstracts onde foram retirados 35 artigos. Na sequência, incluiu-se os artigos encontrados por meio da execução das etapas do método snowballing (7 artigos no total)e, a partir daí a amostra refinada a partir dos critérios de exclusão, foi submetida à leitura dos textos, a fim de se realizar as etapas da análise dos dados. Aqueles estudos que não apresentavam aderência ao tema de pesquisa, bem como não possibilitavam a identificação dos elementos requeridos para consecução das etapas de análise, também foram descartados. Nesta fase foram excluídos mais 5 trabalhos, resultando em uma amostra final de 37 artigos para análise.

4.1 Análise descritiva dos artigos

A primeira etapa consiste no conhecimento categorial dos artigos analisados. Dentre as categorias analisadas estão: nacionalidade dos autores, países pesquisados, journals, ano de publicação e procedimentos metodológicos.

A primeira categoria: nacionalidade dos autores foi considerada com o intuito de verificar quais os países que estão tendo como foco de pesquisa a questão da certificação sustentável do café. A análise, tal como apresentado no Gráfico 1, mostrou que a maioria dos autores (38%) são dos Estados Unidos, tal expressividade nos estudos deste país se justifica pelo fato de se tratar de um dos maiores importadores de café a nível mundial (Brasil, 2014). Além disso, grande parte dos artigos cuja parte empírica foi desenvolvida em países latino americanos produtores de café, desenvolveram os trabalhos de pesquisa em universidades norte-americanas, algumas vezes sob supervisão de acadêmicos norte-americanos. Esse fato também explicaria a grande presença de autores dos Estados Unidos encontrados no grupo de artigos.

Gráfico 1 - Nacionalidade dos autores da amostra

Em relação aos países que são foco das pesquisas sobre certificação sustentável do café, destaca-se Nicarágua, Peru e México (Gráfico 2). O interesse por tais países se justifica pelo fato de que estes estão presentes no ranking dos principais produtores e exportadores de café do mundo (Brasil, 2014). Destaca-se a ausência de expressividade na quantidade de estudos que analisem o maior produtor e exportador de café em abrangência mundial, o Brasil (Brasil, 2014).

Gráfico 2 - Países pesquisados nos artigos analisados

Quanto aos principais Journals presentes na amostra, observou-se uma concentração de aproximadamente 65% (Gráfico 3) das publicações referentes à certificação sustentável do café em seis Journals, como segue em ordem decrescente de representatividade, com os respectivos valores absolutos de artigos: Ecological Economics (6); World Development (6); Globalizations (4); Agriculture and Human Values (3); Food Policy (3) e; Journal of Business Ethics (2). Dentre estes seis principais Journals, três deles (Ecological Economics; Agriculture and Human Values e; Food Policy) figuram na primeira posição em suas áreas de acordo com o ranking do Journal Citation Reports, o que reforça a qualidade dos artigos selecionados para tal análise.

Gráfico 3 – Journals contidos na amostra analisada

A distribuição dos artigos por ano, mesmo não tendo sido colocada nenhuma restrição quanto ao período de busca, se apresentou a partir do ano de 2005, tendo seu auge no ano de 2012.

Há indicações de que a quantidade expressiva de artigos publicados nesse ano acompanhou a relevância do ano de 2012 para a sustentabilidade. No ano de 2012 aconteceu a Conferência Rio+20 onde chefes de Estado se reuniram para o estabelecimento de diretrizes para orientar o desenvolvimento sustentável (Brasil, 2012).

Quanto a análise dos métodos de pesquisa que foram aplicados nos estudos identificados, seguiu-se a subdivisão utilizada por Holtbrügge e Dögl (2012). Tais autores dividiram primeiramente entre pesquisas teóricas e empíricas e posteriormente entre qualitativas ou quantitativas.

Os resultados apontaram que a maior parte dos estudos acerca do tema foram empíricos (86%), porém em relação a utilização de métodos qualitativos ou quantitativos a amostra analisada se apresentou bem dividida, com 51% e 49% respectivamente. A principal técnica utilizada nos estudos quantitativos é a survey (55%), já os estudos qualitativos foram conduzidos principalmente por meio de estudos de caso, sendo utilizados por 50% dos trabalhos pesquisados.

4.2 Análise exploratória dos artigos

A expansão dos sistemas de certificação no setor de alimentos em âmbito global reflete as preocupações quanto ao meio ambiente e a sociedade na questão produtiva e, dentre os setores com crescimento mais rápido quanto às certificações tem-se o café (Raynolds et al., 2007). Com o intuito de transmitir ao consumidor uma imagem positiva em relação aos padrões de sustentabilidade, algumas certificações (Gráfico 4), tais como Fairtrade, Orgânico e normas denominadas amigas do meio ambiente, têm tido sua utilização ampliada, com destaque para o Fairtrade (Giovannucci & Ponte, 2005).

Gráfico 4 - Tipos de certificações sustentáveis para o café citadas na amostra analisada

4.2.1 Análise de Conteúdo

As certificações sustentáveis acompanham as diferentes vertentes contidas no termo sustentabilidade, sendo que nem todos os programas de certificação são adequados, ao mesmo tempo, tanto para o contexto cultural quanto para o ecológico (Dietsch & Philpott, 2008). Assim, buscou-se verificar no contexto de cada estudo quais as definições de sustentabilidade que estavam sendo consideradas. Observou-se que apenas uma minoria dos artigos analisados (18%), apresentavam alguma definição de sustentabilidade, as quais serão explicitadas a seguir.

Ingenbleek e Reinders (2013) entende o termo sustentável como sendo o cumprimento das normas para os aspectos sociais e ambientais da produção e do comércio. Reinecke et al. (2012) complementam afirmando que um padrão de sustentabilidade pode ser definido como um conjunto de regras voluntárias pré-definidas, procedimentos e métodos para avaliação sistemática, mensuração, auditoria e comunicação do comportamento social e ambiental ou ainda do desempenho das empresas.

Já Manning, Boons, von Hagen, e Reinecke  (2012) e Kolk (2013a) consideram sustentabilidade na perspectiva do Triple bottom line, abrangendo aspectos econômicos, ambientais e sociais, no intuito de proteger e melhorar o ambiente natural. Para Kolk (2013a) a sustentabilidade visa salvaguardar os direitos do trabalho e da saúde das comunidades locais; promover práticas produtivas, eficientes e competitivas através de projetos que ajudam os pequenos agricultores a melhorar a qualidade dos seus produtos; se apropriar de uma parcela maior do preço de exportação através da melhoria do acesso ao mercado e logística e; obter uma renda justa e crescente para os futuros cafeicultores.

Para Linton (2008), café sustentável é aquele cultivado de forma agradável tanto ao meio ambiente quanto a sociedade. Na visão de Giovannucci e Ponte (2005) o conceito de sustentabilidade na agricultura geralmente se refere a aspectos chamados de viabilidade econômica para os agricultores, conservação ambiental e responsabilidade social.

Por fim, Vermeulen e Kok (2012) restringe o entendimento do conceito para um objeto de estudo específico, os sistemas de governança em cadeia de suprimentos sustentáveis. Tal autor define como sendo formas de cooperação de agentes de mercado em cadeias de suprimentos internacionais, possivelmente em conjunto com agentes não-mercantis, na melhoria das condições ambientais e sociais de operações produtivas.

4.2.2 Foco das Pesquisas Dentre os Agentes da Cadeia

As análises mostraram que 43% dos estudos focam no pequeno produtor, os outros se subdividem entre consumidor, produto final, cadeia de valor global do café, relação comprador-fornecedor, cafés especiais, as próprias certificações, o mercado para cafés sustentáveis e apenas um artigo tem como objeto de estudo uma multinacional. O foco no pequeno produtor se justifica pelo fato de que a produção de café em todo o mundo tem predominância dos pequenos produtores (Elder, Zerriffi, & Le Billon, 2013). Estima-se que pequenos produtores produzam 75% do café originado de países dos continentes Africano, Asiático e Americano (Bacon, 2005).

4.3. Composição do quadro resumo

Com a análise dos artigos percebeu-se a ausência de um quadro que sintetizasse as principais características das certificações sustentáveis para o setor cafeeiro. Partindo desta lacuna foi elaborada a sequência de quadros a seguir. Estes quadros compilam as informações encontradas de forma dispersa na literatura, a respeito das cinco certificações com maior representatividade na amostra analisada. Com isso espera-se facilitar o entendimento e a comparação entre as certificações sustentáveis que se destacam para o produto café.

Primeiramente, o Quadro 1 faz a caracterização das principais certificações sustentáveis para o café com o intuito de apresentá-las em relação a sua criação e propósito. Na sequência, a Quadro 2 traz um resumo de como acontece o processo de certificação, apresentando a certificadora, a questão financeira, rigor e monitoramento. Por fim a Quadro 3 apresenta a abrangência, as estratégias de marketing e as especificações sociais e ecológicas.

Os certificados podem ser criados a partir de movimentos sociais, como é o caso do Fairtrade e do Orgânico, mas também há aqueles criados por empresas ou grupo de empresas, como é o caso do UTZ. Neste último caso, a empresa Ahold verificou a importância de se estabelecer padrões ao longo da cadeia produtiva de maneira a garantir o tripé da sustentabilidade. Já a certificação Fairtrade e Orgânica se destacam por construir redes de produção e consumo alternativas. Segundo Bacon (2005) o certificado Fairtradese destaca ao criar um modelo de trabalho que coloca os seus princípios em prática e ajuda os consumidores de café a alinhar a sua preferência por cafés especiais com valores de justiça social. Ele também é o certificado mais antigo e seu ponto de origem foi o suporte a pequenos produtores. Os certificados Orgânico e Rainforest têm suas origens relacionadas a proteção do ecossistema e da biodiversidade (Kolk, 2013b).

Empresas como Sara Lee e Nestlé passaram a atuar na cadeia exigindo de seus fornecedores alguns certificados. A Sara Lee passou a exigir Fairtrade e UTZ (Kolk, 2012). A Nestlé exige de seus fornecedores para os produtos da marca Nespresso o selo AAA que tem como pré-requisito a certificação Rainforest. Há também casos de empresas que usam certificações diferentes em mercados distintos. O McDonalds usa café certificado Rainforest no Reino Unido e na Alemanha o café certificado UTZ, fornecido pela Sara Lee.  Por fim, vale lembrar que os certificados Fairtrade, Orgânico e Rainforest são aqueles que possuem monitoramento e certificação independente (Kolk, 2013b).

Quadro 1 – Principais certificações sustentáveis para o café: caracterização

Fonte:   baseado em Giovanucci e Ponte (2005), Ingenbleek e Reinders (2013), Linton (2008), Manning et al. (2012), Raynolds, Murray e Heller (2007), Reinecke, Manning e Von Hagen (2012) e, Ruben e Zuniga (2011).
Nota: (1) Esta foi a data do início da certificação de forma geral, para o café a primeira aconteceu em 1995.

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Quadro 2 – Principais certificações sustentáveis para o café: como acontece

Fonte: baseado em Giovanucci e Ponte (2005), Ingenbleek e Reinders (2013), Linton (2008), Manning et al. (2012), Raynolds, Murray e Heller (2007), Reinecke, Manning e Von Hagen (2012) e Ruben e Zuniga (2011).

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Quadro 3 – Principais certificações sustentáveis para o café: abrangência, estratégia de marketing e especificações

Fonte: baseado em Giovanucci e Ponte (2005), Ingenbleek e Reinders (2013), Linton (2008), Manning et al. (2012),
Raynolds, Murray e Heller (2007), Reinecke, Manning e Von Hagen (2012) e, Ruben e Zuniga (2011).

5. Considerações finais

O objetivo deste artigo foi analisar o panorama das pesquisas científicas nacionais e internacionais sobre certificação sustentável para café e suas perspectivas. Para tanto foi realizada uma revisão sistemática tendo como base de consulta artigos publicados em periódicos nacionais e internacionais, indexados ao Scielo e ao Web of Science.

Diante da análise apresentada propõe-se uma agenda de pesquisa a partir das lacunas observadas na amostra. Pode-se observar que há poucos trabalhos que comparem populações que receberam certificação sustentável e que não receberam. Entende-se que uma das maiores dificuldades é o estabelecimento de indicadores que possam medir o impacto da adoção da certificação sustentável na população de produtores de café. Há tentativas neste sentido (Silva, Castro Jr., Costa, & Andrade, 2014), mas ainda são poucas.

Outro aspecto importante é a pouca atenção dada aos certificados estabelecidos pelas grandes redes varejistas. Apesar de haver trabalhos mostrando como a cadeia de valor do café sustentável está estruturada e a importância dos grandes varejistas determinando certificados sustentáveis privados, não há trabalhos destacando o impacto da ação destes sobre os outros agentes da cadeia de valor, principalmente produtores. Uma exceção é o trabalho de Kolk (2012) que destaca a experiência da Divisão Internacional de café da Sara Lee´s, maior compradora mundial de café certificado UTZ.

Há grande atenção em analisar o impacto dos projetos relacionados a café sobre as comunidades (Kolk, 2013a), mas muito pouco foi encontrado a respeito do impacto destes programas no Brasil, maior produtor mundial de café. Há trabalhos sobre outros países do continente americano, como Nicarágua (Bacon, 2005; Valkila, 2009), Costa Rica (Blackman & Naranjo, 2012), México e Peru (Barham & Weber, 2012), também sobre países africanos, como é o caso de Uganda (Chiputwa, Qaim, & Spielman, 2013), mas apenas um publicado por autor brasileiro em uma revista internacional (Pinto et al., 2014), a Ecological Economics e outro publicado em uma revista nacional (Silva et al., 2014), a Revista de Economia e Sociologia Rural.

Em relação à sustentabilidade poucos trabalhos deixaram explícito o conceito de sustentabilidade que estavam adotando, contudo, ao analisar o referencial teórico e métodos dos artigos estudados, percebeu-se a predominância do conceito do Triple Botton Line. No entanto, notou-se uma ausência de trabalhos que cruzem a vertente econômica com a ambiental e a social, sugerindo assim caminhos para novos estudos.

Em complemento, observou-se a ausência de artigos que façam um paralelo entre certificação e desempenho. Os poucos trabalhos que tratam do assunto, colocam como variável de medida os preços prêmios (Hira & Ferrie, 2006) e a produtividade (Kilian, Jones, Pratt, & Villalobos, 2006), bem como índice de diminuição de pobreza e lucratividade (Beuchelt & Zeller, 2011) o que apresenta boas perspectivas de pesquisa.

Como limitação desta pesquisa tem-se a restrição das buscas a duas bases de dados (Web of Science e Scielo), o que pode ter reduzido a amostra e com isso as possíveis conclusões. Contudo ressalta-se que a amostra compreendeu publicações dos principais journals nacionais e internacionais, se mostrando assim, mesmo que restrita, com alto potencial qualitativo para tal estudo.

Referências

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1. Doutoranda, Departamento de Engenharia de Produção Escola Politécnica, Universidade de São Paulo. E-mail: marymelo@usp.br

2. Professora Assistente, Departamento de Engenharia de Produção Escola Politécnica, Universidade de São Paulo. E-mail: robertacsouza@usp.br

3. Doutorando, Departamento de Engenharia de Produção Escola Politécnica, Universidade de São Paulo. E-mail: willerson.silva@usp.br

4. Professor Titular, Departamento de Engenharia de Produção Escola Politécnica, Universidade de São Paulo. E-mail: amato@usp.br